Примена биотехнологије у свакодневном животу

Ко је икада чуо за термин биотехнологија? Хмм ... звучи као из филмова, ха. Али да не грешите, биотехнологија се примењује и у стварном свету. Биотехнологија се односи на науку која се бави применом биолошких система и организама на техничке и индустријске процесе за добробит људи.

Очигледно је употреба биотехнологије коришћена пре више од 6000 година! У то време људи су примењивали биотехнологију за производњу хлеба, сира и пива уз помоћ микроорганизама. Међутим, савремена биотехнологија је сада почела да пружа производе и технологије који помажу у борби против ретких болести, смањују биолошки отисак, смањују глад, производе биогорива и чине индустријске производне процесе ефикаснијим.

Дакле, шта је тачно примена биотехнологије коју често налазимо свакодневно? Погледајмо објашњење у овом чланку!

Квасац за производњу етанола и производњу хлеба

Можда сте чули реч етанол. Етанол је врста алкохола која се производи употребом сировина које садрже кукуруз, соју, сирак или јечам. Етанол се производи ферментацијом уз помоћ квасца.

У биотехнологији, квасац може метаболизирати шећере у биљкама и анаеробно произвести етанол и угљен-диоксид. Етанол је као гориво еколошки прихватљивији од бензина или дизела који потичу из фосила.

(Такође прочитајте: Разумевање биотехнологије и њене употребе)

И не само то, већ се квасац користи у пекарској и пивској индустрији. Квасац производи угљен-диоксид као нуспродукт и може довести до дизања теста. Када се тесто испече у хлебу на високој температури, квасац тада умире, а етанол у хлебу такође испарава. Ситне шупљине у хлебу чине га лаганим и пахуљастим.

Пектиназа у прављењу воћних сокова

У производњи воћних сокова, индустрија углавном користи пектиназу за бистрење и екстракцију. Разградња молекула пектина који се јавља у биљним ћелијама такође делује као лепак за држање биљних ћелија на окупу. Када се ензими додају воћном соку, он уништава биљне ћелије и ткива и екстрахује их. Овај процес се брже одвија у топлим него у хладним условима, јер га контролишу ензими.

Биодетерген

За прање одеће користимо детерџент. У биотехнологији биодетергени садрже ензиме који могу помоћи у уклањању мрља са одеће. Ови ензими потичу из микроорганизама, попут бактерија, који могу преживети чак и у врућој води.

Неки од ензима који се користе у биодетергенима су протеаза, липаза и амилаза. Ензими протеазе помажу у разградњи протеинских мрља, попут хемоглобина у крви. У међувремену, липаза помаже у разградњи мрља од масти. И на крају, амилаза може помоћи у разградњи мрља скроба или скроба.

Лактаза за производњу млека без лактозе

Неки људи имају интолеранцију на лактозу, што је стање када тело није у стању да свари лактозу. Ово се јавља када тело не производи ензим лактазу који се користи за разградњу лактозе у млеку. Са биотехнологијом сада можемо да конзумирамо млеко без лактозе. Трик је у додавању ензима лактазе у млеко, тако да се лактоза прво разградила и била сигурна за конзумацију онима који имају интолеранцију на лактозу.

Пеницилин из Пенициллиум-а са Ферментером

Да ли вам је икада лекар давао лек када сте били болесни? Обично је један такав лек антибиотик. Антибиотици се користе у борби против болести изазваних бактеријама. Антибиотици се производе од одређених микроба да би инхибирали раст других микроба. Међутим, микроби у антибиотицима не штете живим ћелијама.

Први антибиотик који је открио Александар Флеминг био је у облику пеницилина. Пеницилин потиче од гљиве Пенициллиум цхрисогенум која се прерађује у великом контејнеру званом ферментор. Овим печуркама су потребни хранљиви састојци и кисеоник за раст и развој. Када се смањи количина хранљивих састојака, гљива ће ослободити антибиотике у медијум.

Ферментор је сам по себи велика стерилна посуда опремљена мешалицом, цеви за додавање стартер културе и ваздушне цеви за упухивање ваздуха у смешу.