Разумевање физичких и хемијских промена заједно са примерима

Да ли сте икада видели мајке код куће како праве карамел пржећи шећер? Шта ће се десити? У ствари, можете видети промену облика шећера, зар не? Где ће се појава прженог шећера претворити у браонкасто црну, а молекули шећера (глукоза) у угљен-диоксид и водену пару. Промене о којима је реч могу се сврстати у две, наиме физичке промене у изгледу шећера и хемијске промене у молекулу из Ц6Х12О6 (глукоза) који се разлажу на ЦО2 и такође на Х2О.

Па, шта је тачно та физичка и хемијска промена? Научимо више о оба!

Промена физике

Физичка промена је промена супстанце која није праћена стварањем нове врсте супстанце. Пример физичке промене је мешање шећера у воду да би се добио раствор шећера. Физички, шећер се из чврстог претвара у облик растворљив у води, али природа шећера је и даље иста, што је слатко. У промени облика супстанце постоји 6 врста, и то:

Топљење је догађај промене облика супстанце из чврсте у течну ослањањем на топлотну енергију. На пример, загрејани путер ће се растопити или ће се загрејани восак растопити.

Замрзавање је догађај који мења стање супстанце из течног у чврсто, у том случају супстанца ослобађа топлотну енергију. На пример, вода која се стави у замрзивач претвориће се у коцкице леда или растопљени восак којем ће се стврднути.

Кристализација је догађај који мења стање супстанце из гаса у чврсто, супстанца ослобађа топлотну енергију. На пример, претварање паре у ваздуху у снег.

Испаравање је догађај који мења облик супстанце из течности у гас, за то је потребна топлотна енергија. На пример, мокра одећа која се суши на сунцу постаће сува или ће вода која се кључа и оставља дуго да кључа смањити количину јер испарава у гас.

(Такође прочитајте: Постоји 5, хајде да сазнамо о мешовитим методама раздвајања!)

Сублимирање је случај промене супстанци из чврсте у гас, где супстанце захтевају топлотну енергију. На пример, камфора који се чува у ормару на крају ће понестати.

Кондензација је догађај који мења облик супстанце из гаса у течност, у ком случају супстанца ослобађа топлотну енергију. На пример, траве и биљке у близини земље које се ујутро влаже или капљице воде на спољној страни чаше напуњене ледом.

Хемијских промена

Хемијска промена је промена супстанце која производи нову супстанцу. Ова хемијска промена је трајна, што значи да супстанца од које је настала не може да се претвори у изворну супстанцу. Примери су сагоревање папира, експлозија петарди, касава која постаје трака, рђаво гвожђе и кварење хране.

Хемијске промене називају се и хемијске реакције, при чему се користе два појма, наиме оригинална супстанца која се назива реактант или реагенс, а настала супстанца назива се производ реакције или производ реакције. На пример, ако се дрво сагорева, производиће се дрвени угаљ, дрво се назива реагенс, а дрво продукт реакције.

Појава хемијске реакције може се видети из карактеристика које прате промену ових супстанци, и то:

  • Промена боје: супстанца има одређену боју у зависности од састава и садржаја елемента или једињења у супстанци. На пример, метална кашика која се стави преко пламена формираће црну боју од дима који садржи угљеник или угаљ.
  • Промена температуре: хемијска реакција се јавља због промене енергије која прати хемијску реакцију. Постоје две промене температуре које прате хемијску промену, и то топлота која се ослобађа и топлота потребна за хемијску промену.

На основу температурних промена које се јављају, хемијске реакције су груписане у две, и то егзотермне реакције (ослобађање топлотне енергије) и ендотермне реакције (апсорпција топлотне енергије).

  • Падавине: супстанца коју је тешко растворити у воденом растварачу. На пример, реакција између сребрног нитрата и натријум хлорида даје бели талог среброхлорида.
  • Стварање гасова: Постоји неколико хемијских промена које производе гас. На пример, реакција сагоревања која производи гас ЦО2 или реакција распадања производе гасове који оштро миришу на гас амонијака.